Sørvis i Sorris

I kveld svingte det.

Lasse, Siv og JT på kj, Halvard i vasken, Liv A og Kamilla i servering.

Meny til 13 gjester

Istygg ( tygg i ishotellet)

Reinbuljong med tunge og trompetsopp, fritert torsketunge med tartarsaus, kongkrabbe med blomkålspure og bisque.

Tygg ved bordet: Ferske reker med majo og sitronfilet, blåkjellspyd med villsvinspekk, røkt reinlår med pepprotkrem.

Forrrett 1

Ørret tartar med salat og løkkrem ( Ørretten er selvfisket, tatt på enhåndstang i september,,uuuuu)

Forrett 2

Breiflabb med kongekrabberisotto og asparges

Hovedrett

Reinmørbrad, eiebærsaus, tyttebærpære, selleripure, sopp, spinat og "lasses" Krokettpoteter.

Dessert

Multetallerken

Multesorbet på nøttebunn, tilslørte Altapiker, multeterte med vaniljekrem.

Viner og drikke

Blå igloo i ishotellet

Charledon fra Loire

Langhe Bianco, Chardonnay fra Piemonte

Pian Alta, Cabarnet Riserva. Veneto

Recioto Soave

Avec og vår egen kaffe blend.