Julebord i sorris

Vera, Eva, Lasse, Siv og Æ prepper julebord

95% er produsert i Sorris


KALD FISK: Dillgravet laks, einebærgravet ørret, røkt vill laks, kongekrabbe, kokte blåskjell, røkt blåkveite, røkt uer, sennep og dillsild, eple og karrisild, innlagt kryddersild, sursild, portvinsild, fiskeaspic, vestkystsalat, rakefisk fra Hådem (kjøpt), lodderogn



KALD KJØTT: Røkt reinsdyr, gravet reinsdyr, gravet hval, varmrøkt sel (kjøpt), røkt lammelår (kjøpt ), røkt svinekam med svisker, spekefat ( kjøpt), stek av villsau fra Nesseby, villsvinstek fra Kåfjord, fylte harelår fra Rolvsøy, ribberull, hodesylte, lammerull, røkt andebryst, syltet reintunge, elgroastbiff, okse roastbiff, kalkun, Stange kylling galantine, elgrull.



SALATER: Drue og purresalat, egg, kreps og rekesalat, waldorfsalat, syltet skogsopp, søtpotet og baconsalat, grønn salat, eggefat. Tomatsalat.



GARNITYRER: eggerøre til røkt laks, hakket løk og rømme til rakfisk og lodderogn (kjøpt), sennepsaus til gravet laks og ørret, vinegrette til salat, økologisk rømme (kjøpt), tyttebærkokte pærer til elgroastbiff, rørt tyttebær, ostekrem til gravet rein, pepperotdressing , eple og rosinkompott til villsvinstek, sennepsfrukter til svinekam, syltet rødbet, sylteagurk, kumqatmarmelade til røkt and, urtesaus, remulade, Alta chutney (kjøpt), baguetter, korn rundstykker, gulrotrundstykker, flatbrød (kjøpt), Gjeta ost med hasselnøtter, pinjekjerner og pistajnøtter (feta fra Norkjosbotten)



VARMT: svineribbe (kjøpt rå), Pinnekjøtt (kjøpt fra Tømmernes), medisterkaker, røkt julepølse og medisterpølser (kjøpt), Lutefisk ( kjøpt i Kviby), Andelår ( Kjøpt)



GARNITYR VARMT: diverse senneper til lutefisk og julemat (kjøpt ), brunost fra ostemaker Øverli, sirup (kjøpt), erterstuing, surkål, rødkål, kålrotstappe, svisker (,kjøpt), Poter fra Tangen (skrelt og kokt i Sorris), pinne og ribbefett, baconfett.



OST:Ostefat med økologisk Norsk brie, Selbu blå, kvitmugg fra Haukeli, Pasvik ost fra ostemaker øverli, Balsfjordost, Balder fra Skånalisæter, tomatmarmelade, ferske og tørket økologisk fiken, økologisk svisker og aprikos, Nordlysgele fra Alta.



DESSERTER: Syltede plommer fra Sogn, gløggkokte pærer, riskrem og rød saus, Multekrem og krumkake, karamellpudding med krem, frisk fruktsalat, Swartswalderkake, sjokolade og rømmeterinne med bringebærsaus, bakt ostekake med bringebær, småkaker og pepperkaker, Kranskake og stenger ( fra Merete Killi)



Med forbehold om skrivefeil . Kansje noe er glemt, det finner vi ut i morgen.